一个水泥厂的职工，下海后从卖棒棒糖起家，到成为当地的“内衣大王”，然后在进军餐饮业，成为一百万富翁后，又折戟于“台湾姜母鸭”餐馆，所谓成也餐饮，败也餐饮，成了盛强的真实写照。其创业经历曲线，为创业者提供了不少教训和思索。

五百多平方米的餐馆大堂里，桌椅板凳上有厚厚的灰尘，门口张贴着“餐馆转让”的告示，店招已掉了一个字，只有那些请书法家写的条幅依然光鲜——这是在渝北区龙华大道旁的“一桶鸭”餐馆，餐馆曾经的总经理盛强说，“如果不能转让出去，每天的经济损失是500元，现已关门3个多月，仅租金损失就超过4万多元。”

抓住保暖内衣商机

在没有成为总经理之前，盛强是渝北区一家水泥厂的搬运工，1994年春节后，盛强停薪留职下海，做起了卖鲜花、摆摊卖袜子、卖棒棒糖等小生意，1995年，他接手两路一个10多平方米的门面，做起内衣生意。

这是盛强多次考察市场后作出的决定——当时两路尚无一家有实力的百货公司，卖服装的倒是多，但还没有内衣店专卖店。于是，盛强第一次从新世纪百货批发的8000多元“宜而爽”品牌内衣，很快销售一空。随后，他得到该品牌厂家的支持，在两路开了第一家宜而爽专卖店。当年下半年，他又投资3万多元，开了第二家品牌内衣专卖店。

1996年开始，保暖内衣流行并热销。盛强回忆，只要有货就有人买，甚至有一家涂料专卖店，拿到一批俞兆林牌保暖内衣，居然在涂料店里照样好卖。

盛强没有错过这次商机，1996年，他在两路开了第一家保暖内衣专卖店，这也成了他掘到第一桶金的转折点。

一套市场售价288元的保暖内衣，批发价只有150元，卖一套纯利润达60元，冬天，盛强就卖了近两万套，净赚上百万元。由此，盛强几乎垄断了两路的内衣市场，被称为两路的内衣大王。

内衣大王转战餐饮

尽管被称为内衣大王，拥有了一家商贸公司，并且在2000年，还在两路开了一家规模最大的鞋城，大有成为两路百货大王的时候，盛强内心深处还是不太满意。2002年，他看到一篇报道称，菜根香餐馆三年就成为重庆民营企业五十强。这让盛强深受刺激。

盛强说，在内衣、皮鞋等行业打拼7年，起早贪黑，付出了巨大的心血和努力，不可谓不用心，不可谓不辛苦，但距重庆民营企业五十强还遥不可及。而且与餐饮业密集的现金流和快速的揽金效应比起来，百货业财富积累太漫长。

盛强决定进入门槛相对较低，能快速突破发展瓶颈的餐饮业。他听从一个台湾商人的建议，前往福建考察了台湾姜母鸭项目，并从福建带回姜母鸭请朋友品尝，结果绝大部分人都认为味道不适合重庆人口味，反对他做这个项目。

但盛强一意孤行，决心要开一家台湾姜母鸭餐馆。为了找寻台湾姜母鸭专用的福建品种的红面番鸭，他走遍重庆周边区县，终于在黔江冯家镇找到了这种鸭子的养殖场。

在并不盛产“红面番鸭”的重庆，找到了鸭源，让盛强更坚定了信心。2002年6月，盛强第一家200多平方米的台湾姜母鸭两路店开张了。但打击接踵而至。先是首批从黔江运到重庆的活鸭，途中死了500多只；从福建空运的2000只鸭苗，又死了800多只，两次打击让盛强损失近2万元。

但幸运的是，因姜母鸭口味独特，加上对渝北区居民的消费能力和消费习惯了如指掌，盛强很快制订了一整套市场推广方案。功夫不负有心人，盛强的台湾姜母鸭餐馆在两路一炮走红，投资20多万元的两路店，不到8个月就收回投资。

两年消失一个百万富翁

初战告捷，让盛强信心大增。盛强认为，已找到了做餐饮的感觉，一定还会成为餐饮大王。

盛强已不满足在两路发展了，他想进入主城区开店，而且要开连锁店。盛强还雄心勃勃筹划：在南山建立高级餐饮管理人才培训基地；三年内吸收30－50家加盟店，将五个餐饮品牌“三鼎旺·养生火锅”、“六鼎兴·养生山珍”、“九鼎皇·姜母鸭”、“吞九江·量贩火锅”、“源鼎生香大酒楼”全面推向市场；到2008年，盛强创办的强仁餐饮管理有限公司跻身全国百强餐饮企业……

2004年7月，盛强乘胜追击，在渝北区龙华大道加州餐饮一条街开了台湾姜母鸭加州店，面积超过500平方米，仅房租每月就是1.5万元，加上装修和宣传等，总投资近百万元。

这一次幸运女神不再眷顾盛强了。从开业起，加州店的生意很清淡，同时受鸭源影响，姜母鸭先后数次更换项目和店名，到2005年7月改为一桶鸭后，又遭遇禽流感打击，生意一落千丈。

无奈，盛强转而做香辣虾，但生意也无起色，盛强被迫使出了绝招——价格战，香辣虾每人21元随便吃，啤酒免费。这种几乎没有利润的做法，不仅未能挽救加州店，反倒又投入更多的宣传费。到今年春节后，加州店被迫关门。

“从2004年7月到今年春节，不到两年时间，一个百万富翁消失了。”这是盛强对自己餐饮梦的总结。

自我总结失败原因：意气用事管理不善迷信风水

尽管投资餐饮业彻底失败，但32岁的盛强却善于思考和总结。“我有一个梦想，就是召开一次失败者论坛，让所有投资失败的人自我总结和反省，这是非常有意义的一件事情。”

盛强自我总结了三大失败原因：意气用事，主观臆断，不愿也不敢面对失败。加州店出现经营不善的苗头时，就应果断撤退。硬着头皮上的后果是加大了损失。

其次，管理不善。由于没有严格控制成本，又不懂经营管理，不注重细节，把两路店的成功经验生搬硬套到加州店，是失败的必然。如两路店面积小、房租不高，经营成本较低，用2万多元就买下30多块路牌广告，这在两路几乎家喻户晓；而加州店本身经营成本高，周边竞争激烈，投入20多万元宣传费用，效果不明显。

第三，过分迷信风水，选址不当。盛强说，加州店在选址时，被请来的“风水大师”误导了。事实证明，如当初选择马路对面开店才是正确的，因为现在这个店址处在下坡路，且从龙湖方向开车过来的顾客无法掉头，失去了不少客源。