逛商场时,挑到了只在时装杂志上见过的惊艳礼服,选中了便宜得惊人的水晶饰品……当你在为自己的眼光得意时,别忘了这样一群人:他们在各大新品发布会上寻找商品信息;他们在谈判桌上争取合理的价位;他们直奔国外,挑选难得一见的“宝贝”。他们有一个共同的名字———“买手”(buyer)。
他们大多是商场各个部门的主任、经理,决定着商品的采购方向。正是他们,让我们的购物眼光有了提升,把我们直接带进流行前线……
上周末,华东箱包展示交易会在上海举办。记者跟着东方商厦家居用品商场的“买手”周琪直奔现场,看看买手如何挑选商品。
在现场周琪熟门熟路,“实力最雄厚的品牌,肯定占据着最好的市口!”果然,位于中央的两个展位是两大国际知名品牌的地盘!“看出他们的主打产品了吗?”早已眼花缭乱的我连连摇头。“放在最外面的货肯定是主打,左边那家以‘硬箱’见长,右边那家是做‘软箱’的。要采购,就要选主打!”明白了,放在最外面的箱包都成系列,每个品种都从大到小排列整齐。不过周琪说,真正的新品未必会展示出来。“做箱包,最怕别人‘驳样’。在香港的箱包展上,为防那些来偷拍的人,‘秘密武器’专门放在一间‘秘室’里,不是谁都能看的。”
虽然品种多,可一圈箱包看下来,都是一张方方正正的“脸”,似乎没啥新意。周琪哈哈一笑:“箱包毕竟是用来装东西的,怎么可能在形状上穷翻花样?关键要看细节!”他指指点点:这款淡紫箱包非常出挑,适合优雅的女士;那款箱包的拉杆呈弧线型,令箱包“刚中带柔”……“它们都很有流行潜质!”更令周琪留意的是配件:“它们才是主角!要是拉杆拉不出,轮子掉下来,拉链‘开口’……”
跟周琪看了半天箱包,最后他却没怎么动心:“不是东西不好,主要是大部分箱包太‘大众’,进大卖场更合适。”买手最忌讳拉到篮里就是菜,就算是新品、高端产品,也要看和商场的定位合不合拍,“东西卖不掉,再好有什么用?”
买手经历
在德国“冲锋陷阵”
岑小姐 东方商厦绅士服饰商场经理助理
为了组织“德国消费品展销周”活动,去年7月,我们赴德国采购。在9天时间里,我们挑货色,谈价格,签合同,忙得像打仗一样。
看货色:“免烫”退场,“环保”登场
到了德国,就像“掉进了米缸”。就拿衬衫来讲,分类很讲究:商务衬衫、宴会衬衫、休闲衬衫……这还不算,同一款衬衫,图案、颜色都分得很细:格子有大格子、小格子、天蓝底格子、白底格子,红色还被分为橘红、砖红、淡粉红、红带黄……
不少制衣理念对我们来说也是新的。比如我们还在流行“免烫”人家早就淘汰了———免烫衣料都经过药水处理,对健康不太有利。
谈价格:别人下班,我们上班
德国人的认真是出了名的,你得用心应付他们的“逼问”:你们商场的服装品牌都在什么层次?你们会怎么展示我们的衬衫?出样是用平板、衣架还是塑料模特?都满意了,他才会把货给你。
谈价格时,双方总要进入拉锯战。我们据理力争:“你们的报价加上关税就偏高了,能不能降低出厂价?”他们也寸步不让。常常是谈到人家的员工都一个个下班了,双方还在“不依不饶”。
签合同:放弃长桌,选择长凳
有一天,我们选中一批内衣,但来不及当天签合同。按行程,第二天我们要赶赴下一个城市,那家厂商马上约定:次日他们坐城际列车赶过来,中午12点签合同!
第二天他们准时赶到,当时我们正在百货商店里看商品展示。正担心这合同到哪儿去签,谁知他们已找好了地方,拉着我们往外走———原来,商店门口有一排长凳!因为要最后确认内衣款式,他们把带来的样品一件一件在凳子上铺开,实在放不下,就看一件收一件,我们也忙得不亦乐乎:一个人记录种类,一个人按计算器。不一会儿,连商场的保安都盯上我们了———以为我们是黄牛!
国际买手的“门槛经”
在德国买奶酪
一位买手到德国采购奶酪,一眼看中了两种国内没有的奶酪—————可保质期只有45天!买手一盘算,德国的奶酪品种多达600多种,可挑选的品种还很多。他干脆增加采购品种,但减少每一种的进货量:上海人喜欢翻花样,不怕他们不喜欢。
在意大利买服装
即便是到时尚之都采购服装,也不能“挑到篮里就是菜”。颜色要当心,紫色、咸菜色的衣服穿在东方人身上,会衬得脸黄。还有尺码搭配要合理:10件衣服中,小号和中号挑7件,大号、特大号、特小号各挑1件,这样才符合上海人的各种身材比例。
在法国买饰品
法国的饰品五花八门:鲜艳的羽毛、超长的耳坠、夸张的臂环……这些东西太前卫,不适合中国人,买手大都会挑选具有法国民族特色的饰品。那些在当地已经流行了一段时间,正在日本、韩国逐渐“走红”的饰品,也会被考虑———它们接下来就会在中国走俏。
“新方特”满周岁
最近,销售数码相机的连锁店“新方特”,迎来了它的网上分号的周岁生日。比起它的众多加盟店来,开在易趣网上的这家分号,经营理念时髦:让员工到站点上登录商品,再通过EMAIL做客户服务;通过完善的信用管理体系,偏远地区的买家也能在网上买到新款相机……。