一、陈列的重要性

在超市的经营中，陈列是一项重要的技术，借由陈列的手法，可将商品有魅力的展现在顾客的眼前，激发顾客的购买欲。另外，采连销经营的超市，也可借陈列法使整体形象趋于统一，并使经营管理达到标准化。

二、陈列的基本工具

(一)货架 超市的货架多以可拆卸组合的钢制货架为主，高度可分为135cm、152cm、165cm、 180cm，长度以90cm、120cm等为最常用的规格，至于使用哪一种规格的货架，则视各公司的卖场设计理念及卖场现况而定。一般来说，采用较高货架，可陈列较多品项的商品，但商品的损耗率会较高；而采用低矮货架，则视野较为良好，且较无压迫感。

(二)隔物板 隔物板主要是用来区隔两种不相同的商品，避免混淆不清。目前厂商产制的隔物板有两种，一种为压克力制板，一种为不锈钢制板；而在长度的选择上，通常货架上段多使用较低且短的隔物板，货架下段则多使用较高且长的隔物板。

(三)扩栏 为避免顾客在选购某些易碎物品时失手打破，造成伤害或损失，超市多会在棚板的前缘加上护栏，严格说来，护栏并非绝对必需品，但对于高单价或易碎商品，加上护栏，较有安全感。

(四)台板 为避免商品直接与地面接触受潮，而必须使用台板垫在最低层，台板最好使用木制规格为正方形，也可以依场地所需任意组合，较为理想。

(五)端架 在整排货架的最前端及最后端，也就是动线的转弯处，所设置的货架即叫做端架。是顾客在卖场回游经过频率最高之处，也是最佳的陈列位置。

(六)价格卡(price caed) 用来标示商品售价并做定位管理，若超市使用EOS订货，应用价格卡比较方便。价格卡一般皆以电脑列印出。内容包括商品的号码、条码、售价、排面数，常贴于该项商品陈列的货架凹槽内，除非商品配置改变，否则价格卡就不需移动。价格卡亦可辅以颜色管理，借以区分库存有存货及无存货，使订货、盘点更迅速。

(七)省力化栏车

三、陈列的基本要领

(一)容易看、容易选、容易购买的原则 商品陈列的最基本想法，是要让顾客很容易看得见，比如颜色很突出，商标正面秀齐，陈列方式很创新，便很容易捉住顾客的眼光；又像有些超市喜欢将水果放在平台陈列，就是要让顾客易于挑选；更有些超市有时会把单一商品堆积如山，造成丰富的感觉，价格又设定得很低，让顾客觉得买起来很轻松容易。

(二)陈列区分：定番陈列，变化性陈列

1．定番陈列(Regular DisPlay) 所谓定番陈列，即定位陈列，也就是超市里的一般性陈列，它一经配置后，商品所陈列的位置，陈列面就很少变动，除了配置表的修正外，很少变化，这种陈列，称为定番陈列，理论上，每一个商品皆有一个定番位置。

2．变化性陈列 变化性陈列，我们J巴定番陈列以外，因动线、促销，或季节等因素，而特别设计出来的陈列，称之为变化性陈列，如大陈列、端架陈列、关连陈列、槽沟陈列，比较性陈列，这些陈列通常都有某种行销目的，期限通常不长，短则几天，长也不超过一个月，但却最能带动卖场的活性化。

(三)货架位置区分 在配置管理上把货架区分为四个位置，即上段、黄金线、中段及下段。

1．上段 上段即货架的最上层，通常陈列一些推荐晶，或有心培育的商品。

2．黄金线 黄金线的高度大约在85cm—120cm左右，即一般人眼睛最容易看到，手最易拿取的陈列位置，亦为最佳陈列位置。此位置，一般常用来陈列高利润商品、自有品牌、或独家进口商品，但最忌讳用来陈列无毛利或低毛利的商品，那对于整店的利益贡献将是一大伤害。

3．中段 货架棚板由下数起第二层或第三层的位置，即为中段，此位置可用来陈列一些低利润商品或本身不想卖，但因顾及顾客需要不得不卖的商品。

4．下段 为货架的最下层，这个陈列位置我们通常用来陈列一些回转很快、易碎、体积大，或毛利较低的商品。 (四)善用陈列工具 超市里的商品数以千计，有各式各样的商品，有些商品，若不使用特殊的陈列架，就很难展示商品的特色，例如：零食类的豆干蜜饯，日用百货的靴子、毛巾等，需要以吊网式的货架来陈列，而食品中的速食面也常以网式篮子，替代棚板，而胡椒粉、口香糖之类的小商品也须用特殊的陈列架来陈列，较能使商品整齐美观、易于管理。

(五)前进立体陈列 超市一天的营业时段中，有高峰时段，也有低峰时段。在高峰时段，人潮最多，销售最佳，过了营业高峰后，销路好的商品必定会销售很多出去，而使商品凹到货架里层，这时候超市现场管理人员就必须把凹到里层的商品往外移，使顾客的眼光能轻易看到这些商品，这个动作就叫做前进立体陈列，超市现场管理人员每天在高峰时段都必须实施此动作，若未做到，就必定会减少很多销售机会。

(六)先进先出的原则

(七)货架清洁工作 要维持卖场气氛的良好，商品清洁非常重要，因此在陈列商品时，最好随时带一条干抹布，或小鸡毛掸子，将商品及货架清理一番，并能定期在营业低峰时段，做好整个货架的清洁工作，这可说是陈列的基本工作。