大隐隐于市。
徐桂枝的定制服装工作室藏身在大连市沙河口区闹市的一个小区里，工作室并不大，各种布料以及已经制作出来的成衣将屋子塞得满满当当，桌上摆放着的裁剪工具也很普通，看起来，这家小店与一般的裁缝铺并无二致。但四周墙壁上挂着的店主人与许多名流、富豪的合影图片显示着这个小店的与众不同——这里真正的“镇店之宝”就是徐桂枝本人，这位曾仅靠目测和比划就为客户做出做工考究，贴身舒适服装的裁剪大师，数年来曾为曾为美国、俄罗斯、冰岛、瑞典等许多国家的政界人士和商界富豪制作高级定制服装。今天，她仍时常飞往北京，在使馆区和高级商务区为各国外交人员和富豪名流提供贴身的服装定制服务。
“最好的西服永远是定制的。”在54岁的徐桂枝看来，每一件完全以顾客为标准，量身定制的高级定制西服都是凝结着裁剪师灵感、心血和高超技艺的艺术品。而对尺码、规格等每一个细节的精确把握，针对顾客身材特点所做的特殊处理等“Only for you”的专属服务为穿着者所带来的舒适感更是难以言表，可以说，世界上再没有第二个人可以将这件衣服穿得这么得体、好看。
大师就是品质的保证
无论在什么年代，“定制”永远是品质、尊贵与独有的象征。对于想彰显自己个性与生活品位的绅士们来说，一套“Bespoke Tailoring”（全量身定制）西服是必不可少的。唯一、专属、独一无二，设计与裁剪都依据你自己的身材特点由大师度身打造，这不仅仅是一套西服，更是贴身、完美与高贵的代名词。在欧美国家，“Bespoke Tailoring”的观念早已深入人心，19世纪就大名鼎鼎的伦敦Savile Row（萨维尔街）聚集了英国乃至全世界最顶尖的裁缝，是高级定制男装的圣地。无论是尊贵的王室成员，耀眼的时尚明星还是富甲一方的商界大亨都是Savile Row的常客。其中英国王室与Savile Row就有着两百年的渊源数代人的交情，温莎公爵更是将Savile Row介绍给好莱坞明星，而以Savile Row为代表的高级定制西服也与就“贵族”、“名流”画上了等号，成为了最高贵的行头。
懂行的行家们都明白，真正意义上的“Bespoke Tailoring”是没有品牌的，裁剪大师的名字就是品质的保证。据说Savile Row的裁剪大师们能仅凭一根卷尺和敏锐的直觉便能对客人的身材、气质和要求做出判断，做出独一无二却又贴身舒适的衣服，出身裁剪世家的徐桂枝也是凭借着裁剪绝技而一鸣惊人。2003 年，徐桂枝受邀参加大连拓展国际市场交流会，会上本来没有她的发言，但与会的美国商人对参展的 中国服装(行情 股吧)不屑的表情让这位做了四十多年服装的老裁缝忍不住站起来走到那几个美国商人面前，“凭我的经验，我觉得你们身上穿的服装有毛病。”她对着其中一个有些胖的商人说：“你是不是一走起路来衣服就往后面仰，大肚子就露出来了？”
在徐桂枝面前的有美国美中贸易协会有限公司的总裁拉贾•马格斯伟伦和美国国际商会的约翰•布亭等人，而被徐桂枝直接指出衣服毛病的就是布亭。一听这话，布亭很惊讶，他的衣服确实有这个毛病，但他随即笑着说：“我的衣服是我在意大利定做的，价值10万元！”“就算10万元也不合格，给我2000元，我就能做出比这件衣服更合体的衣服。”当时的气氛颇有些紧张，为了缓和气氛，拉贾•马格斯伟伦出来打圆场：“这位女士，你要是能做出令他满意的服装，我们能保证让你做的服装走向世界。”
双方都没有“失约”，会后不久，美国国际商会的杨杰总监就打来电话，邀请徐桂枝来到了北京。“去了之后，才知道这其实是场‘考试’。”但徐桂枝来到北京后，杨杰随机找了几个人，然后就让徐桂枝现场为他们测量，然后做衣服，而当时那里却没有量身所要使用的软尺。
“我就用眼睛量吧！”徐桂枝这句话把在场的所有人都震住了——仅靠目测，能行吗？大师是靠时间磨练出来的，数十年的裁剪经验与对形体和服装独到感觉就是裁剪大师超乎一般裁缝之处。徐桂枝她仔细把将这几个人前前后后观察了一番，在一些位置比划了一番，然后让他们在自己面前走了几次，随后她把目测的数据记在纸上，飞回了大连。
十多天后，当她带着做好的西服来到北京的时候，几套西装穿上身，无论是着装者还是旁观的人再次惊呆了。这三套西装做工考究、得体，而着装者的身材上缺陷也得到了很好的掩饰，矮的显得高了，胖的显得瘦了，而那种舒服、贴身的穿衣感受更是从来没有过的，而徐桂枝仅凭目测就能把衣服做得这么合适。
故事看起来似乎有些传奇，但徐桂枝却就此一鸣惊人，拉贾•马格斯伟伦、约翰•布亭都为她高超的技艺所折服，为她的成了她的常客，并把这位身怀绝技的裁剪大师介绍给了身边各国政界、商界的朋友。徐桂枝也就此走进了北京使馆区和高级商务区，为各界名流制作高级定制西服。
最贴身的服务
对于醉心于“Bespoke Tailoring”的绅士们来说，除了优质且独一无二的服装，裁剪师所提供的贴身点对点式的私人化专属服务也是高级定制的魅力与价值所在。为了保证能准确把握客人的尺码，了解客人身材的特点，以使最后做出的服装趋于完美，裁剪师甚至会不远万里飞赴各地为不能亲自来店的客人进行贴身测量和试衣，甚至反复数次，所有的细节之处都会有考量和处理。这种精细的无微不至的服务到了令人感动的地步。在Savile Row，某些店家和顾客甚至是几代人的交情——当然，在享受这份尊贵服务的同时你也得有足够的耐心，因为高级定制西服的制作周期往往不短。
徐桂枝也是这样，现在的她经常从大连飞赴北京，在使馆区、高级商务区为各国的客人进行测量、试衣，使馆区的外交人员，冰岛的渔业老板、俄罗斯的富商……都曾找她定制过服装，而拉贾•马格斯伟伦、约翰•布亭更是她的常客和很好的朋友。
尽管“求衣”者众多，但为了保证服装的质量，徐桂枝每月只限量做几套西服，定制之前客人需要提前预约。而她对于制衣细节的掌控更是有自己的一套规则，在上百道的工序之中，还有10道左右特殊的工序，这是品质和与众不同的象征，也为堪称艺术品的高级定制服装增添了一丝神秘的色彩。
“机器制造的服装都是一种模式，千篇一律，显得生硬、牵强，而定制却是灵活的，专属的，独一无二的。”在徐桂枝看来，手工定制服装的价值不仅仅在于做工的考究、细腻，更在于个性化和专属感，裁剪师对细节的精确把握与处理让量身定制的西服近乎完美的得体、合身。“好的西装看上去要顺眼，领子和袖子应该没有多余，没有褶——有褶显得疲劳，不简洁。一件好的服装，无论站着、坐着、走路都要合适，要轻盈，关节处不能坠。”对针对客人身材的特点，对一些缺陷进行掩饰则是非常重要的一部分，这也是高级定制服装合身、得体、舒适，宛如“第二套皮肤”的秘密所在。“譬如肚子较大、脖子多肉等都会影响着装的效果，裁剪的时就要做相应的处理，‘归拔’熨烫的时候也要注意角度，按照具体的需要进行。”
尽管也为一些国内的名流做过衣服，但徐桂枝现在的客户仍然主要是外国人，而在目前国内的高级定制服装市场上，也是国外品牌占多数。其实中国的“Bespoke Tailoring”历史并不短。早在上个世纪20年代，上海滩的量身定做服务就曾风靡一时，许多达官显贵和电影明星都到大名鼎鼎的洋服店找裁剪大师定制衣服。如今，在讲求个性、品质与情调的年代，由裁剪大师贴身测量、打造一套专属自己的高级西服，享受贴身、舒适的着装感受以及无微不至的尊贵服务，不仅仅是凸显地位与彰显个性，更是一种对生活品质的完美追求。
如何定制一套专属西服
一、预约
机器生产一件成衣也许不到一个小时，但量身定制却往往需要数十天乃至数月的时间，除了前期的贴身量测，制作过程中还可能包含数次试穿，如此耗时耗力，在定制前预约就必不可少。一些欧洲著名定制服装店甚至需要提前几个月预约。
二、选料
前期的选择包括对西服面料、颜色以及款式的选择。客人可以自己买好喜欢的面料再交给裁剪师，当然，也可以将决定权交给裁剪师。徐桂枝所做的高级定制服装的面料一般在Zegna(吉尼亚），Cerruti1881（切瑞蒂），Vitale(维达来）等顶级品牌中选择，颜色方面要依客户具体情况而定，一般说来，冷色调的藏蓝和深灰和茄紫适用范围较广。
三、量身
一流的定制服装店都会让裁剪师来到客人身边进行贴身量测，如果客户太过忙碌无暇来店，他们也可以自己来到客户所在的地方进行服务，甚至可以在客户转机的机场提前等待，即使争分夺秒也要做到精确。除此之外有些裁剪师还会为客人的前后左右拍照以做进一步的观察，并了解客人走路的姿势，习惯。当然，客户也要为这些“英式管家”般精细的私人化服务支付不菲的费用。实际上，许多大亨就在动用自己的私人飞机把这些裁剪大师们接到身边进行多身定制。
四、裁剪
在进行精确细致的量身之后，裁剪师会根据客人的体型专门裁剪出一个版型，一人一版。前面实地量身，拍照以及观察客人走路习惯的意义就在于最详细地了解客人每一个部位的具体情况——包括站、立、步行的不同状态，在裁剪时做特殊的修改。需要减哪个位置，需要加哪个位置都是依据客人的具体情况而定。
五、试穿
定制服装的试穿会进行几次，在整件衣服尚未缝合时会先进行一次试穿，然后裁剪师再根据试穿的情况进行改动。缝制完成后会再进行试穿，最后一些细部修整，所有的一切都是为了做到最合身、最完美。
六、价格
高级定制服装的价格不菲，使用最顶级材料的西服更是可以卖出天价。Savile Row出品的两件套西服大约1700 英镑起，三件套2200英镑起。徐桂枝曾为客户制作过价值20万人民币的顶级两件套西服，主流价格在人民币1万元到2万元左右。
