从我国零售业市场的发展来看,大型百货商场将面临来自其他相关零售业态的快速发展所带来的更激烈的竞争。从零售业的细分趋势看,百货业经营的范围也是其他业态无法代替的。超市主要以日常生活用品及生鲜食品为主;便利店是对方便服务的满足;专卖店是对品牌的满足;百货商场则以综合性购物的满足为目标。
如果将百货业放到新的市场环境下加以审视,我们不难发现,百货公司是城市生活的橱窗,是城市生活的缩影,它在很大程度上反映着一个城市的生活水平。说百货公司是城市生活的橱窗,还在于百货公司本身就具有展示功能。这种展示有别于超市,如果说超市展示的仅仅是商品本身的话,百货公司所展示的则不只是商品本身,而是由各种“时尚产品”编织成的“新生活的画卷”,是一种现代“生活方式”的体现。双休日一家子出去逛街已成为都市人重要的休闲方式之一,而逛街主要是逛百货公司(到超市则只是直接购物)。为什么呢?因为百货公司所展示的不仅是“正在流行”的生活图景,让人们享用、欣赏和品味;更重要的是,百货公司还展示“明日”的生活图景。百货公司激发人们对未来美好生活的憧憬和渴望,百货公司与希望和遐想紧密相连。
因此,百货公司可以摒弃以“销售商品”为核心的传统经营理念,确立“引领生活潮流”的现代经营理念。百货业的发展应当体现现代生活潮流,现代生活潮流是什么?是休闲时尚。百货商场就是要适应消费者的需求,把休闲时尚做成百货商场最亮的卖点。
经营理念的提升,将有助于百货商场从各自的经营定位出发,进行调整,营造浓厚的休闲时尚气息,以求在引领消费潮流中得到新的发展。
凸现商品的时尚性
时尚是在一定时期和特定社会文化背景下,流传较广的一种生活习惯、行为模式及文化理念,体现在衣着、服饰、消费习惯和生活方式等个人或社会生活的多个领域。它往往由思想意识起步,以各种物质形式来表达,是一种与现实生活紧密联系的社会文化,并与时代大众的精神诉求息息相关,成为一段时期内流行的生活态度和生活方式。
时尚的外延很广,它的触角深入生活的方方面面,人们一直对它争论不休。不过一般来说,时尚带给人的是一种愉悦的心情和优雅、纯粹与不凡感受,赋予人们不同的气质和神韵,能体现不凡的生活品位,精致、展露个性。人类对时尚的追求,促进了人类生活更加美好,无论是精神的或是物质的。时尚又是循环更替的。每个人追逐“细节点缀”的时尚依然风行,流行趋势不断更替,琳琅满目的时尚饰品也总让人耳目一新。
在现代社会,时尚不仅是一种生活方式,一种精神状态,人们对时尚的追求,还将改变现有生活模式与行为方式,进而不断创造出新需求,催生新产品,带动新产业。与时尚有关的产品不仅具备所有商业产品的特点,而且由于它的高附加值、易传播及流传广的特性,有助于形成时尚产业链,产生巨大的经济效益。
时尚理念商品化带来了时尚商品。时尚商品指代表当今时尚、具有一定附加值和时代先进性的符合现实需求的产品,往往代表特定时期主流消费者的消费倾向,包括时尚商品和时尚服务。百货商场因其与其他零售业态的区别,因其规模较大的经营场地,还因其往往是所在商圈的核心区域等等,决定了它就是发布时尚、集聚时尚、展示时尚、推广时尚的最佳场所,所以,百货商场的商品应当凸现时尚性。
凸现环境的休闲性
随着人们生活水平的不断提高,消费者对消费环境也有了更高的要求,去百货商场购物不仅仅是为了买东西,同时还想体验一下百货商场轻松而幽雅的消费环境。在百货商场,购物和休闲应当恰到好处地组合在一起。
百货商场购物环境可以分为硬环境和软环境。硬环境是指商场内外提供给消费者的硬性设备设施,它包括商场内外空间场所、商品陈列展示用具、照明用品、音响设施、指示系统、警告设施、安全设施、休息设施、试衣间、卫生间、电梯、钱款交易系统等各种为消费者更好地完成消费活动而提供的空间、设备、设施;硬环境还包括各种购物之外的配套消费和服务设施,比如餐饮店、咖啡馆、书吧、美容健身馆,有条件的还可以配电影院等。软环境是指商家为了达到更好的商业效果而营造的舒适、安全、文化、艺术、时尚等感性的人文环境。它包括商场空间的设计、商场的经营理念、服务氛围、舒适度、空气质量等各种为消费者提供舒适、便捷、尊贵感受的项目。
另外,要十分注重光线和色彩。销售场所的光线可以引导顾客进入商场,使购物场所形成明亮的愉快的气氛,可以使商品显示出鲜明夺目、五光十色,引起顾客的购买欲望。光线暗淡,商场会显得沉闷压抑,而光线过强,又会使顾客感到晕眩,售货员视力精神紧张,易出差错。由于光线强弱对购物环境影响极大,因此百货商场要非常重视合理运用照明设备,营造明快轻松的购物环境。色彩也对人们的心情产生影响。色彩对于商场环境布局和形象塑造影响很大,为使营业场所色调达到优美、和谐的视觉效果。必须对商场各个部位如地面、天花板、墙壁、柱面、货架、柜台、楼梯、窗户、门等以及售货员的服装,设计出相应的色调。