前两周，史黛拉跟我聊起品牌的问题，她觉得年纪大了似乎反而懂得欣赏LV了。然后，我回了她一句“炳胜”。炳胜是广州一个连锁餐馆的名字，我接待外地的朋友，或者“几个朋友”的家庭聚会，基本都是毫不犹豫地选择炳胜。

为什么我各种吃饭，甚至和太太出去吃个便饭，都会选择炳胜呢？

首先可能要介绍一下炳胜，价格、环境、服务在广州都算中等稍稍偏上，至于出品，因为是太主观的因素，我不敢说它是中上，但是我吃过上百次只能说这么多年来非常稳定。我觉得，即使是一个集团，你也只能认其中一个牌子。

对于吃的问题，史黛拉经常嫌弃我老年人心态。广州禄鼎记开了好久之后，终于在她怂恿下去试了一次，传说中的酸菜鱼出品还算OK，但是吃饭时，餐厅里经久不息的动次打次音乐实在让我无法容忍，同样是吃一次，一辈子不愿再去的那种。

稳定即意味着保险，很少出错，或者不出错，对于越趋保险的中年人来说，远远要好于惊喜或者“一颗赛艇”。是的。我今天的话题并不是想说吃，而是说一种消费者的心理。回到开头的史黛拉买LV，这是她在“逼格三人组”里的聊天转给我的。

LV作为奢侈品，在行里算金字塔顶端的品牌，但同样，无论是价格、质量肯定都不是第一的那一个，但是综合起来，它一定是多数人首先想到，并且购买后不太会失望的那一个，当然，同样也不太可能有太多的惊喜。

这种消费者心理是不是具有普适性呢？可以告诉你，同样是有的。

12月份的时候，我们的研究机构No  Agency做了一个奢侈品指数的研究，在中国一二三线城市调查了1500个样本，尽管整体来看2016年Gucci综合评分以微弱优势超过LV，但是，在35岁及以上的消费人群中，LV仍然是首选的品牌。

有的人可能会质疑，LV是最大的品牌，拥有最多的受众当然不奇怪。但是，任何品牌，无论是奢侈品还是餐饮品牌难道不都是从0开始的吗？有屹立不倒的百年品牌，同样也有一蹶不振的。LV今天在消费者心目中第一的地位，既不是因为它规模最大，也不是因为它起源早，而是它一直在做的，无论年代如何更迭、潮流趋势如何变化，LV就是LV，它不是外面那些“妖艳贱货”。

类似LV的，我想如果列举，还有Rolex、Coach、Nike，有的时候行业老大，真不是盖的，大公司也并不是靠鼓吹的所谓创新，短跑传奇博尔特的“神迹”更多的是依靠50米后的速度稳定能力，而不是加速能力。